Chế độ ăn uống là yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát bệnh đái tháo đường. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những nguyên tắc cơ bản giúp xây dựng khẩu phần ăn lành mạnh cho người mắc bệnh
1. Nên ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp
Có một điều rất thú vị, đó là không phải loại tinh bột nào cũng giống nhau? Các thực phẩm như gạo lứt, khoai lang, yến mạch, hay rau xanh sẽ có chỉ số đường huyết thấp. Điều này giúp đường huyết tăng từ từ sau bữa ăn, tránh tình trạng tăng đột ngột.
Nhưng cơm trắng chúng ta hay ăn lại có chỉ số đường huyết cao. Vì vậy, thay vì ăn cơm trắng, cô chú, anh chị có thể chọn gạo lứt hoặc khoai lang để thay thế nhé.
2. Không nên cắt bỏ tinh bột khỏi khẩu phần ăn
Thứ 2 là không nên cắt bỏ tinh bột khỏi khẩu phần ăn, mà chỉ cần chọn đúng loại là được
Vì tinh bột là nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể. Thay vì cắt bỏ, chúng ta chỉ cần chọn tinh bột phức hợp như bánh mì nguyên cám, ngũ cốc nguyên hạt, hoặc là yến mạch, là được. Và nhớ là chia đều tinh bột cho các bữa ăn trong ngày để đường huyết không bị dao động nhiều nhé ạ.
3. Hãy ăn nhiều rau xanh và chất xơ
Điều này không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường. Cô chú, anh chị nên ăn nhiều rau cải, rau muống, hoặc các loại rau lá xanh. Trái cây cũng rất tốt, nhưng hãy chọn những loại ít đường như táo, bưởi, hoặc cam nhé.
4. Hạn chế ăn đường và những thực phẩm chế biến sẵn
Bánh kẹo, nước ngọt, đồ ăn sẵn hay đồ hộp đều chứa lượng đường rất cao, hãy cảnh giác nhé.
5. Nên bổ sung protein và chất béo tốt
Các loại Protein như cá, thịt gà bỏ da, đậu phụ, hoặc các loại đậu sẽ giúp cơ thể no lâu mà không làm tăng đường huyết. Chất béo thì cô chú anh chị hãy ưu tiên dầu ô liu, dầu cá, hoặc bơ thay vì mỡ động vật hoặc đồ chiên rán nhé!
6. Ăn uống đúng giờ và chia nhỏ bữa ăn
Đặc biệt là không nên bỏ bữa. Hãy chia nhỏ bữa ăn thành 3 bữa chính và 2–3 bữa phụ. Bữa phụ không cần cầu kỳ, chỉ cần một hộp sữa không đường, một ít hạt, hoặc một quả táo nhỏ cũng được.
7. Hạn chế rượu bia
Vì rượu bia không tốt cho đường huyết và ăn uống giảm muối vì nó gây hại cho tim mạch.
Vậy là hôm nay, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về 7 nguyên tắc cơ bản để xây dựng chế độ ăn phù hợp, lành mạnh cho người mắc đái tháo đường. Hy vọng rằng những kiến thức này sẽ giúp cô chú, anh chị hiểu rõ hơn về bệnh, từ đó kiểm soát sức khỏe tốt hơn mỗi ngày.
Tài liệu tham khảo:
1. Diabetes meal planning, CDC, https://www.cdc.gov/diabetes/healthy-eating/diabetes-meal-planning.html, 15/05/2024
2. Diabetes Diet, Medicine Plus, https://medlineplus.gov/diabeticdiet.html, 15/03/2024
Nội dung trên chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho tư vấn y khoa. Hãy trao đổi trực tiếp với Bác sĩ để có hướng dẫn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người! Xem thêm >
