“Cam chua mà, chắc không có đường đâu?” Đó là suy nghĩ phổ biến của nhiều người mắc đái tháo đường khi uống nước cam. Nhưng thực tế thì sao?
1. Cam chua hay ngọt đều có thể làm tăng đường huyết
1.1 Sự thật về đường trong nước cam
Dù bạn uống nước cam chua hay ngọt, thì cả hai đều chứa đường tự nhiên gọi là fructose. Khi vào cơ thể, fructose sẽ chuyển hóa thành glucose – chính là đường trong máu.
1.2 Đừng để vị giác đánh lừa
Vị chua chỉ là do axit trong cam, không liên quan đến hàm lượng đường có bên trong. Vì vậy, nếu uống nước ép cam quá nhiều, đặc biệt là khi có cho thêm đường là điều cực kỳ nguy hiểm.
2. Chỉ số đường huyết thấp nhưng không vô hại
Cam có chỉ số đường huyết (GI) khoảng 43, thuộc nhóm GI thấp. Tuy nhiên:
- Nếu uống nhiều nước cam ép, đường vẫn hấp thu nhanh vào máu.
- Khi loại bỏ chất xơ (vì ép lấy nước), cơ thể sẽ hấp thu đường nhanh hơn.
Cam có GI thấp nhưng vẫn có thể ảnh hưởng đến đường huyết nếu dùng sai cách.
3. Cách uống nước cam an toàn cho người đái tháo đường
3.1 Gợi ý uống đúng cách
- Uống với lượng vừa phải: Không quá 120ml/ngày.
- Ưu tiên ăn cam nguyên múi để giữ lại chất xơ.
- Tuyệt đối không thêm đường, mật ong hoặc siro vào nước cam.
3.2 Nên ăn thay vì uống
Ăn cam nguyên trái giúp hấp thu chậm hơn. Chất xơ trong múi cam hỗ trợ kiểm soát đường huyết tốt hơn so với chỉ uống nước.
Tổng kết lại, nước cam chua vẫn chứa đường và có thể làm tăng đường huyết nếu không dùng đúng cách. Người đái tháo đường vẫn có thể dùng cam, nhưng cần kiểm soát một lượng phù hợp nhé.
Tài liệu tham khảo:
1. Bệnh tiểu đường uống nước cam và ăn cam được không – Diag, https://diag.vn/blog/diabetes/tieu-duong-co-uong-duoc-nuoc-cam-khong/
2. Tài liệu dinh dưỡng GI - GL, Viện Dinh dưỡng Thành phố Hồ Chí Minh, https://viendinhduongtphcm.org/Media/Tai_lieu_chuyen_mon/Dinh_duong_noi_khoa/GI_GL.pdf
3. Hướng dẫn điều trị bệnh tiểu đường, Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA), https://diabetes.org/newsroom/press-releases/american-diabetes-association-releases-standards-care-diabetes-2025, 2025
Nội dung trên chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho tư vấn y khoa. Hãy trao đổi trực tiếp với Bác sĩ để có hướng dẫn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người! Xem thêm >
