Mật ong là gì?
Mật ong là chất ngọt tự nhiên, thành phần chủ yếu vẫn là đường (fructose, glucose). Về chỉ số đường huyết (GI), mật ong (~58) và đường mía (~60) gần như tương đương, nghĩa là cả hai đều làm tăng đường huyết. Vì vậy, việc thay thế đường mía bằng mật ong không mang lại lợi thế đáng kể trong kiểm soát đường huyết.
Mật ong có chứa một lượng nhỏ vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, nhưng lượng này rất ít và không đáng kể nếu chỉ dùng với khẩu phần an toàn cho người tiểu đường. Một số lợi ích khác như chống viêm, hỗ trợ vết thương chỉ ghi nhận ở bôi ngoài da, không liên quan nhiều đến chế độ ăn.
Rủi ro khi dùng mật ong:
- Làm tăng đường huyết, đặc biệt nếu bệnh nhân chưa kiểm soát tốt.
- Nguy cơ mật ong kém chất lượng, bị pha thêm đường hoặc siro.
Khuyến nghị:
- Không coi mật ong là “giải pháp thay thế đường”.
- Nếu sử dụng, chỉ dùng khi đường huyết đang ổn định và tính toán lượng carbohydrate trong tổng khẩu phần hàng ngày.
- Luôn ưu tiên chế độ ăn nhiều rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, chất xơ.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn.
👉 Tóm lại: Mật ong và đường mía tác động lên đường huyết tương tự nhau. Người đái tháo đường chỉ nên dùng mật ong ở mức độ rất hạn chế, tính toán kỹ lưỡng và không thay thế cho các nhóm thực phẩm lành mạnh khác.
Tài liệu tham khảo:
1. Diabetes foods: Can I substitute honey for sugar?, Mayo Clinic, 03/07/2025
2. Is Honey Good for You If You Have Type 2 Diabetes?, Healthline, 27/03/2025
3. Người bệnh đái tháo đường có nên sử dụng mật ong thay thế đường trắng?, Báo Sức khỏe và Đời sống, 16/11/2022
Nội dung trên chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho tư vấn y khoa. Hãy trao đổi trực tiếp với Bác sĩ để có hướng dẫn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người! Xem thêm >