1. Sầu riêng không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng
Nhiều người bất ngờ khi biết rằng sầu riêng không chỉ “ngon” mà còn mang nhiều giá trị dinh dưỡng:
- Chất béo không bão hòa đơn – hỗ trợ giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch.
- Kali cao – giúp kiểm soát huyết áp.
- Chất xơ – tốt cho tiêu hóa.
- Vitamin và khoáng chất – tăng cường hệ miễn dịch.
- Serotonin & melatonin – giúp cải thiện tâm trạng và hỗ trợ giấc ngủ.
Những ưu điểm này khiến sầu riêng trở thành loại trái cây có giá trị, thậm chí có lợi cho sức khỏe nếu dùng đúng cách.
2. Rủi ro lớn cho người tiểu đường
Dù có lợi, sầu riêng lại là “thử thách lớn” cho những ai đang kiểm soát đường huyết.
2.1. Hàm lượng calo cực cao
Một quả sầu riêng nhỏ (~600 g) có thể chứa tới 885 kcal, tương đương gần một nửa nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành.
2.2. Rất nhiều đường đơn
Sầu riêng chứa nhiều glucose và fructose – dạng đường dễ làm tăng đường huyết sau ăn.
Chỉ số đường huyết (GI) của sầu riêng khoảng 58 (mức trung bình)
Nhưng tổng lượng đường trong mỗi múi lại cao, khiến mức đường huyết có thể tăng nhanh nếu ăn nhiều.
2.3. Có tính “nóng” theo Đông y
Ăn nhiều sầu riêng dễ gây:
- Nóng trong
- Nổi mụn
- Táo bón
Đặc biệt với người cơ địa nhạy cảm.
3. Người tiểu đường có nên ăn sầu riêng không?
Không cần kiêng hoàn toàn, nhưng phải ăn cực kỳ thận trọng. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị:
3.1. Lượng ăn an toàn
- 1–2 múi nhỏ cho một lần ăn
- Không ăn thường xuyên
- Nên tính lượng carbohydrate trong phần sầu riêng vào tổng carb trong ngày
3.2. Lưu ý quan trọng khác
- Tránh ăn nếu đang nóng trong, dễ táo bón.
- Tuyệt đối không kết hợp sầu riêng với rượu bia → gây đầy hơi, khó tiêu, tăng gánh nặng cho cơ thể.
- Không ăn sầu riêng vào buổi tối hoặc khi bụng quá đói.
Tài liệu tham khảo:
1. Bị tiểu đường có nên ăn sầu riêng? , Vinmec, 22/07/2024
2. Người tiểu đường ăn sầu riêng bao nhiêu là đủ?, Báo Sức khỏe và Đời sống, 03/04/2024
Nội dung trên chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho tư vấn y khoa. Hãy trao đổi trực tiếp với Bác sĩ để có hướng dẫn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người! Xem thêm >