Vú sữa là loại trái cây có vị ngọt, phần thịt mềm, thơm và rất dễ ăn. Vì có vị ngọt rõ nên nhiều cô chú anh chị bị tiểu đường thường lo rằng ăn vú sữa sẽ làm đường huyết tăng vọt.
Thực tế, vú sữa có chỉ số đường huyết GI khá thấp, khoảng 28. Điều này có nghĩa là nếu ăn đúng lượng, vú sữa thường không làm đường huyết tăng nhanh như một số loại trái cây có GI cao.
Tuy nhiên, vú sữa vẫn là trái cây có carbohydrate. Khi ăn vào, cơ thể vẫn tiêu hóa và chuyển hóa thành đường. Vì vậy, người tiểu đường có thể ăn vú sữa, nhưng không nên ăn quá nhiều.
1. Vú sữa có tốt cho người tiểu đường không?
1.1. Vú sữa có GI khá thấp
Chỉ số đường huyết GI của vú sữa được ghi nhận ở mức thấp, khoảng 28. So với nhiều loại trái cây ngọt khác, đây là mức khá “dễ chịu” hơn đối với người cần kiểm soát đường huyết.
Tuy vậy, GI thấp không có nghĩa là ăn bao nhiêu cũng được. Nếu ăn quá nhiều trong một lần, tổng lượng carbohydrate vẫn tăng và đường huyết vẫn có thể tăng theo.
1.2. Vú sữa vẫn có carbohydrate
Trong một trái vú sữa nhỏ có thể có khoảng 18g carbohydrate, tùy kích thước và độ chín của quả. Khi ăn vào, lượng carbohydrate này vẫn được cơ thể hấp thu và có thể làm đường huyết tăng lên.
Vì vậy, người tiểu đường nên xem vú sữa như một phần trái cây trong ngày, không ăn tùy ý như món ăn vặt không giới hạn.
2. Vú sữa có những dưỡng chất gì?
2.1. Có chất xơ hỗ trợ tiêu hóa
Vú sữa có chứa chất xơ. Chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, tạo cảm giác no hơn và có thể làm chậm quá trình hấp thu đường so với việc ăn các món ngọt ít chất xơ.
Tuy nhiên, nếu nạo sát phần vỏ hoặc ăn quá nhiều, một số người có thể thấy khó tiêu hoặc khó chịu ở bụng.
2.2. Có vitamin và khoáng chất
Vú sữa còn cung cấp một số dưỡng chất như vitamin C, canxi, sắt và các chất chống oxy hóa. Đây là những thành phần có lợi cho sức khỏe nếu ăn với lượng phù hợp trong chế độ ăn cân bằng.
Tuy nhiên, người tiểu đường không nên ăn vú sữa vì nghĩ rằng càng ăn nhiều càng tốt. Dinh dưỡng tốt vẫn cần đi kèm khẩu phần hợp lý.
3. Người tiểu đường nên ăn vú sữa như thế nào?
3.1. Bắt đầu với khoảng nửa quả vừa
Nếu đang thèm vú sữa, cô chú anh chị có thể bắt đầu với khoảng nửa quả vừa. Không nên ăn một lúc 1–2 quả lớn, nhất là khi đường huyết đang cao hoặc mới ăn bữa chính nhiều tinh bột.
Cách an toàn hơn là lấy sẵn một phần nhỏ ra chén, ăn xong thì dừng.
3.2. Không dầm với sữa đặc, đường hoặc sữa có đường
Vú sữa vốn đã có vị ngọt tự nhiên. Nếu dầm thêm sữa đặc, đường, siro hoặc sữa có đường, lượng đường trong món ăn sẽ tăng lên nhiều hơn.
Với người tiểu đường, nên ăn vú sữa tươi nguyên chất, không thêm đường và không biến thành món tráng miệng quá ngọt.
3.3. Chỉ ăn phần thịt quả, không nạo sát vỏ
Khi ăn vú sữa, cô chú anh chị nên ăn phần thịt quả bên trong, không nên nạo sát phần vỏ. Lớp cùi gần vỏ thường có nhiều mủ chát, có thể gây khó tiêu hoặc cảm giác khó chịu ở một số người.
4. Nên ăn vú sữa vào lúc nào?
4.1. Nên ăn vào bữa phụ
Người tiểu đường nên ăn vú sữa vào bữa phụ, cách bữa chính khoảng 1–2 giờ. Không nên ăn ngay sau một bữa đã có nhiều cơm, bún, phở, mì hoặc bánh mì.
Cách này giúp tránh việc dồn quá nhiều carbohydrate vào cùng một thời điểm.
4.2. Theo dõi đường huyết sau ăn
Trong thời gian đầu, sau khi ăn vú sữa, cô chú anh chị nên đo đường huyết sau ăn theo hướng dẫn của bác sĩ, thường khoảng 1–2 giờ sau ăn.
Nếu thấy đường huyết tăng cao, lần sau nên giảm lượng ăn, đổi thời điểm ăn hoặc chọn loại trái cây khác phù hợp hơn.
Tài liệu tham khảo
- Người tiểu đường có ăn được quả vú sữa không?, Nhà thuốc Long Châu, https://nhathuoclongchau.com.vn/bai-viet/nguoi-tieu-duong-co-an-duoc-qua-vu-sua-khong-ban-da-biet-chua.html
- Bệnh tiểu đường ăn vú sữa được không?, Hello Bác sĩ, https://hellobacsi.com/community/tieu-duong/benh-tieu-duong-an-vu-sua-duoc-khong
Nội dung trên chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho tư vấn y khoa. Hãy trao đổi trực tiếp với Bác sĩ để có hướng dẫn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người! 💬