Nhiều cô chú anh chị thường thắc mắc rằng: người tiểu đường ăn món mặn được không? Tuy nhiên, tiểu đường không có nghĩa là phải kiêng hoàn toàn món mặn, mà quan trọng là ăn đúng cách, đúng lượng và chọn nguyên liệu phù hợp.

Dưới đây là 16 món mặn cho tiểu đường ngon – dễ ăn – tốt mà cả nhà có thể linh hoạt đưa vào thực đơn hằng ngày.

1.1. Trứng cuộn

Thực đơn món mặn cho người tiểu đường cả nhà có thể chọn trứng cuộn: món ăn vừa ngon vừa rẻ vừa dễ nấu, đặc biệt giàu đạm, dễ tiêu hóa, giúp no lâu mà không làm tăng đường huyết nhanh.

1.2. Gà kho hoặc nấu rau củ

Ưu tiên thịt gà bỏ da, kết hợp rau củ giúp cân bằng dinh dưỡng và hạn chế chất béo xấu.

1.3. Mực xào chua ngọt

Nên giảm đường tối đa trong phần sốt, chọn vị chua tự nhiên từ cà chua hoặc giấm.

1.4. Thịt luộc

Cách chế biến đơn giản, ít dầu mỡ, giúp kiểm soát tốt lượng chất béo nạp vào.

1.5. Cá hú kho

Giàu đạm, ít béo, hỗ trợ tim mạch và tốt cho chuyển hóa đường.

1.6. Thịt kho đậu hũ

Sự kết hợp giữa đạm động vật và đạm thực vật, giúp no lâu và hạn chế tăng đường huyết.

1.7. Thịt vịt om sả (không da)

Giảm bớt chất béo bão hòa, tăng hương vị mà vẫn tốt cho người tiểu đường.

1.8. Bò kho (nạc)

Chỉ nên chọn phần thịt bò nạc, hạn chế mỡ để tránh ảnh hưởng tim mạch.

1.9. Cá kèo kho rau răm

Giúp bổ sung đạm, hỗ trợ tiêu hóa và không làm đường huyết tăng nhanh.

1.10. Khổ qua xào thịt nạc

Khổ qua giúp hỗ trợ hạ đường huyết tự nhiên, rất phù hợp cho người tiểu đường.

1.11. Tôm ram

Nên ram nhạt, hạn chế đường và dầu để tránh tăng đường huyết sau ăn.

1.12. Cá thu sốt cà chua

Giàu omega-3, tốt cho tim mạch và người có rối loạn mỡ máu do tiểu đường.

1.13. Đậu phụ nhồi thịt

Đạm lành mạnh, ít béo, giúp no lâu mà không gây tăng đường huyết đột ngột.

1.14. Gà nướng hương thảo

Nướng thay vì chiên giúp giảm lượng dầu mỡ đáng kể.

1.15. Cá diêu hồng chưng tương

Hấp – chưng là phương pháp chế biến rất phù hợp với người tiểu đường.

1.16. Cá tuyết hấp hành

Giàu đạm, ít béo, giúp phục hồi cơ bắp và duy trì thể trạng tốt.

2. Lưu ý khi nấu món mặn cho tiểu đường

• Cho ít gia vị, đặc biệt là muối.
• Sử dụng lượng vừa phải chất béo lành mạnh như: dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu đậu nành, dầu mè… thay cho mỡ động vật.
• Ưu tiên hấp, luộc, nướng, kho nhạt thay vì chiên rán.

Top 16 món mặn cho tiểu đường này sẽ giúp cả nhà ăn ngon miệng hơn mà vẫn kiểm soát đường huyết một cách bền vững.

Vậy thực đơn hằng ngày nên sắp xếp như thế nào và làm sao để kiểm soát đường huyết một cách chính xác? Hãy tham khảo ngay gói điều trị 3 tháng tại OneMedic để được bác sĩ đồng hành cụ thể trên con đường điều trị tiểu đường nhé.

Sống khỏe, sống vui, để tiểu đường không còn là nỗi lo!!!

Tài liệu tham khảo:

1. 15 Món ăn cho người tiểu đường, Báo Sức khỏe và Đời sống, https://suckhoedoisong.vn/15-mon-an-cho-nguoi-tieu-duong-169102789.htm, 19/03/2018

2. Cẩm nang “Chế độ dinh dưỡng mẫu dành cho người Đái tháo đường”, Nhà xuất bản y học , Liên chi hội Đái tháo đường và Nội tiết Thành phố Hồ Chí Minh.

Nội dung trên chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho tư vấn y khoa. Hãy trao đổi trực tiếp với Bác sĩ để có hướng dẫn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người! 💬