Bữa phụ buổi tối là một phần khá quan trọng với mẹ bị tiểu đường thai kỳ, nhất là khi mẹ thường bị đường đói buổi sáng cao. Nhiều mẹ chỉ chú ý bữa chính mà quên mất bữa phụ trước khi ngủ cũng có thể ảnh hưởng đến đường huyết sáng hôm sau.
Điểm quan trọng nhất của bữa phụ tối là cần có đạm. Đạm giúp no lâu hơn, làm chậm tốc độ tiêu hóa và giúp đường được hấp thu từ từ hơn. Nhờ vậy, đường huyết có thể ổn định hơn trong đêm.
Ngược lại, nếu bữa phụ chỉ có tinh bột hoặc trái cây mà không có đạm, mẹ sẽ nhanh đói lại. Khi đó, gan có thể tiếp tục tạo thêm đường để nuôi cơ thể, từ đó làm đường đói buổi sáng tăng cao hơn.
1. Vì sao bữa phụ tối cần có đạm?
1.1. Đạm giúp no lâu hơn
Đạm là nhóm chất giúp kéo dài cảm giác no. Khi bữa phụ có đạm, mẹ thường ít bị cồn cào, ít thức dậy giữa đêm vì đói và dễ duy trì khoảng cách hợp lý từ tối đến sáng hôm sau.
1.2. Đạm giúp bữa phụ ổn định hơn
Khi ăn kèm đạm, tốc độ tiêu hóa và hấp thu của bữa phụ sẽ chậm hơn. Đây là lý do vì sao một ly sữa không đường kèm hạt, hay một quả trứng luộc, thường phù hợp hơn so với việc chỉ ăn một ít trái cây hoặc uống một món ngọt đơn thuần.
1.3. Bữa phụ không có đạm dễ làm đường đói tăng
Nếu bữa phụ quá ít chất, hoặc chỉ có món làm tăng đường nhanh, cơ thể dễ đói lại sau vài giờ. Lúc này gan sẽ nhận tín hiệu cần bổ sung năng lượng và có thể tăng sản xuất đường, khiến đường đói sáng hôm sau cao hơn.
2. Gợi ý 6 món bữa phụ tối cho mẹ tham khảo
2.1. 200ml sữa tươi không đường kèm các loại hạt
Mẹ có thể dùng 200ml sữa tươi không đường kèm một ít hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt điều. Đây là món đơn giản, dễ chuẩn bị và có đủ đạm cùng chất béo tốt.
Ngoài ra, mẹ cũng có thể ngâm hạt chia khoảng 15–30 phút với 200ml sữa tươi không đường để đổi vị.
2.2. 200ml sữa cao đạm không đường
Đây là lựa chọn phù hợp với những mẹ cần bữa phụ gọn, nhanh và tiện. Sữa cao đạm không đường có thể giúp no tốt hơn so với một số loại sữa thông thường.
Tuy nhiên, mẹ vẫn nên theo dõi đường huyết sáng hôm sau để xem cơ thể có phù hợp với loại sữa đó hay không.
2.3. 1 hũ sữa chua không đường kèm hạt
Một hũ sữa chua không đường ăn cùng ít hạt như óc chó, hạnh nhân hoặc hạt điều là một gợi ý khá dễ ăn. Món này vừa có đạm, vừa có chất béo tốt, đồng thời không quá nặng bụng trước giờ ngủ.
2.4. 1 quả trứng luộc và 100ml sữa tươi không đường
Nếu mẹ muốn bữa phụ đậm chất đạm hơn, có thể chọn 1 quả trứng luộc kèm nửa ly sữa tươi không đường khoảng 100ml. Đây là món khá đơn giản nhưng thường giúp no tốt.
2.5. 1 quả trứng luộc và 1 quả dưa chuột nhỏ
Đây là lựa chọn phù hợp với những mẹ không muốn uống sữa vào buổi tối. Trứng cung cấp đạm, còn dưa chuột giúp bữa phụ nhẹ nhàng và dễ ăn hơn.
2.6. Trái cây ít ngọt ăn kèm đạm
Nếu hôm nào thèm trái cây, mẹ có thể chọn các loại ít ngọt hơn như thanh long, táo, bơ hoặc ổi. Tuy nhiên chỉ nên ăn 1–2 miếng nhỏ và nên ăn kèm một ít hạt hoặc 1 viên phô mai con bò cười.
Cách ăn này giúp bữa phụ cân bằng hơn, thay vì chỉ ăn trái cây riêng lẻ.
3. Mẹ nên ăn bữa phụ tối như thế nào cho đúng?
3.1. Ăn trước khi ngủ khoảng 30–60 phút
Thời điểm thường phù hợp là trước khi ngủ khoảng 30–60 phút. Không nên ăn quá sớm rồi để bụng đói quá lâu đến sáng hôm sau, nhưng cũng không nên ăn quá sát giờ ngủ nếu mẹ dễ đầy bụng.
3.2. Ăn lượng vừa phải
Bữa phụ tối chỉ nên là một phần nhỏ, không phải một bữa ăn lớn. Nếu ăn quá nhiều, đặc biệt là quá nhiều tinh bột hoặc trái cây, đường huyết trong đêm và sáng hôm sau có thể lại tăng cao hơn.
3.3. Không có món nào hợp với tất cả mọi người
Có mẹ hợp với sữa không đường, nhưng cũng có mẹ uống sữa lại làm đường sáng hôm sau tăng. Có mẹ ăn sữa chua ổn, nhưng mẹ khác lại hợp với trứng luộc hơn.
Vì vậy, mẹ nên thử từng món trong vài ngày và theo dõi chỉ số đường đói sáng hôm sau để chọn ra món phù hợp nhất với cơ thể mình.
4. Theo dõi đường huyết để chọn bữa phụ phù hợp
4.1. Ghi lại món đã ăn tối hôm trước
Mẹ có thể ghi đơn giản vào sổ hoặc điện thoại: tối qua ăn món gì, ăn lúc mấy giờ, sáng hôm sau đường đói là bao nhiêu. Cách này giúp mẹ dễ nhận ra món nào phù hợp, món nào cần điều chỉnh.
4.2. Nếu đường đói vẫn cao, nên trao đổi với bác sĩ
Nếu mẹ đã thử thay đổi 2–3 kiểu bữa phụ khác nhau mà đường đói vẫn cao liên tục, mẹ nên trao đổi thêm với bác sĩ. Không nên tự ý nhịn ăn, bỏ bữa phụ hoặc cắt tinh bột quá mức.
Tài liệu tham khảo
- Thực đơn cho bà bầu tiểu đường 3 tháng cuối khoa học, an toàn, Bệnh viện Tâm Anh https://tamanhhospital.vn/thuc-don-cho-ba-bau-tieu-duong-3-thang-cuoi/
Nội dung trên chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho tư vấn y khoa. Hãy trao đổi trực tiếp với Bác sĩ để có hướng dẫn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người! 💬