Đậu phộng có tốt cho người tiểu đường không? Câu trả lời là có – nếu ăn vừa phải, chọn cách chế biến đúng và tránh lạc rang muối, kẹo lạc nhé cả nhà!
1. Lạc có thực sự tốt cho người tiểu đường?
Nhiều người thắc mắc: người tiểu đường có ăn được lạc không?Câu trả lời là CÓ. Lạc (đậu phộng) giàu dinh dưỡng, giá rẻ và mang lại nhiều lợi ích tương tự các loại hạt như hạnh nhân, óc chó hay hạt điều – nếu được ăn đúng cách.
2. Lợi ích của lạc với người tiểu đường
Chỉ số đường huyết thấp: GI của lạc chỉ khoảng 13–14 → không làm tăng đường huyết đột ngột.
- Giàu chất xơ: Giúp đường huyết tăng từ từ, ổn định hơn. Đồng thời hỗ trợ cảm giác no lâu, giảm thèm ăn, từ đó kiểm soát cân nặng hiệu quả.
- Giàu magie: Mà magie giúp cải thiện tình trạng kháng insulin, từ đó hỗ trợ ổn định đường huyết.
- Bảo vệ tim mạch: Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), lạc chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp và biến chứng tim mạch ở người tiểu đường.
Có thể thấy, lạc không chỉ hỗ trợ đường huyết ổn định, mà còn tốt cho tim mạch và cân nặng – những vấn đề thường gặp ở người tiểu đường.
3. Người tiểu đường ăn lạc thế nào cho đúng?
Mặc dù lạc tốt, nhưng nếu ăn sai cách có thể gây hại.
❌ Những điều cần tránh:
- Kẹo lạc, lạc rang muối, bơ đậu phộng công nghiệp → chứa nhiều đường, muối, dầu mỡ không lành mạnh.
- Ăn quá nhiều lạc → dễ nạp thừa calo và omega-6, có thể làm tăng viêm.
✅ Cách ăn đúng:
- Chọn lạc luộc hoặc lạc rang khô (không thêm muối, đường, dầu).
- Khẩu phần hợp lý: khoảng 28 hạt lạc (1 nắm tay nhỏ) mỗi lần ăn.
- Ăn kèm các thực phẩm khác như rau, cá, hoặc ngũ cốc nguyên hạt để cân bằng dinh dưỡng.
Lạc (đậu phộng) là một loại hạt tốt cho người tiểu đường nhờ chỉ số GI thấp, giàu chất xơ, magie và khoáng chất có lợi cho tim mạch. Tuy nhiên, cần ăn đúng cách – tránh đồ chế biến sẵn nhiều muối, đường, dầu và không ăn quá nhiều để tránh thừa năng lượng.
Vậy còn bạn, bạn có thường ăn lạc không? Bạn biết thêm loại hạt nào tốt cho người tiểu đường nữa không? Hãy chia sẻ để mọi người cùng tham khảo nhé!
Tài liệu tham khảo:
1. The Benefits and Risks of Peanuts for People with Diabetes, Healthline, 14/04/2023
2. Are peanuts good for diabetes?, Medical New Today, 02/08/2023
Nội dung trên chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho tư vấn y khoa. Hãy trao đổi trực tiếp với Bác sĩ để có hướng dẫn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người! 💬