Bữa phụ cho người tiểu đường: nên ăn bao nhiêu, chọn thực phẩm nào tốt? Xem video ngay danh sách gợi ý an toàn, khoa học, dễ áp dụng hằng ngày.
1. Bữa phụ cho người đái tháo đường nên ăn bao nhiêu?
1.1 Khuyến nghị từ chuyên gia
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị:
- Mỗi bữa phụ chỉ nên nạp 5 – 30g carbohydrate (bao gồm tinh bột, chất xơ, đường). Nếu không cảm thấy đói, có thể chọn dưới 5g.
- Năng lượng bữa phụ nên chiếm 10 – 15% nhu cầu hằng ngày, tương đương khoảng 100 kcal.
Điều này giúp bổ sung vừa đủ năng lượng, không gây dư thừa và tránh làm nặng thêm tình trạng tiểu đường.
1.2 Gợi ý bữa phụ lành mạnh
Bữa phụ của người Đái tháo đường nên ăn khoảng 100 kcal. Dưới đây là một số lựa chọn phù hợp cho người tiểu đường, dễ tìm và dễ áp dụng:
- 7 quả táo ta – 65 kcal
- 4 múi bưởi – 62 kcal
- 1 quả cam – 66 kcal
- 1 hũ sữa chua không đường – 75 kcal
- ½ quả thanh long – 69 kcal
- ½ quả táo – 62 kcal
- 1 quả chuối xiêm (dài khoảng 11 cm) – 66 kcal
- 1 quả ổi – 64 kcal
- ½ quả vú sữa – 67 kcal
Điểm chung của những khẩu phần này là: khẩu phần nhỏ gọn, giàu vitamin, chất xơ, ít đường, dễ kiểm soát năng lượng.
2. Nguyên tắc ăn bữa phụ cho người đái tháo đường
- Năng lượng cho bữa phụ sẽ phải nằm trong tổng năng lượng ăn vào hằng ngày. Nếu không ăn bữa phụ, tổng năng lượng trong ngày sẽ phân phối trong 3 bữa ăn sáng, trưa, tối. Nghĩa là bữa phụ không phải chúng ta ăn thêm, mà nó là chia nhỏ khẩu phần từ bữa chính ra, tránh trường hợp tăng hoặc hạ đường huyết đột ngột.
- Và bữa phụ không phải ăn vặt, chúng ta cần ăn đúng để tránh việc bữa phụ làm nặng thêm tình trạng đái tháo đường.
3. Lưu ý cách chọn thực phẩm
Đồng thời, ở bữa chính cũng cần chú ý về cân bằng dinh dưỡng cũng như chọn loại thực phẩm sao cho phù hợp:
- 1 là hãy chọn loại tinh bột tốt, có chỉ số đường huyết thấp như: gạo lứt, khoai lang, bí đỏ,...
- 2 là ưu tiên những nhóm thực phẩm giàu chất xơ, giúp đường huyết tăng từ từ chứ k tăng quá nhanh như: đậu xanh, đậu đen,rau xanh.
- 3 là sử dụng những chất đạm tốt như: thịt nạc, cá nạc, trứng, sữa tươi
Ngoài ra cũng không thể bỏ qua một số loại thực phẩm có chất béo tốt như quả bơ, các loại hạt với một lượng vừa đủ.
Đồng thời, HÃY HẠN CHẾ: đồ công nghiệp như nước ngọt, bánh kẹo, mứt, trái cây sấy, thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, đồ đóng hộp. Các loại bánh chưng, bánh pía, bánh kem, bánh cốm hoặc bánh chuối nướng,... cũng cần hạn chế nhé.
Một bữa phụ hợp lý giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát đường huyết tốt hơn, hạn chế cảm giác đói và phòng tránh biến chứng. Hãy ăn uống thông minh, tính toán khẩu phần và lựa chọn thực phẩm phù hợp nhé cả nhà!!!
Tài liệu tham khảo:
1. Bữa ăn phụ lành mạnh cho người bệnh đái tháo đường, Báo Dân tộc và Phát triển, https://baodantoc.vn/bua-an-phu-lanh-manh-cho-nguoi-benh-dai-thao-duong-1731552503828.htm, 14/11/2024
2. Nutrition Therapy for Adults With Diabetes or Prediabetes, ADA, https://diabetesjournals.org/care/article/46/Supplement_1/S68/148055/5-Facilitating-Positive-Health-Behaviors-and-Well, 2023
3. Tài liệu: Chế độ dinh dưỡng mẫu dành cho người Đái tháo đường - nhà xuất bản Y học - Liên chi hội Đái tháo đường và Nội tiết Tp.HCM
Nội dung trên chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho tư vấn y khoa. Hãy trao đổi trực tiếp với Bác sĩ để có hướng dẫn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người! 💬
