Người tiểu đường vẫn có thể thoải mái ăn cơm. Nhưng hãy áp dụng 5 cách ăn đúng để kiểm soát đường huyết, giảm biến chứng và duy trì cân nặng lý tưởng trong video ngay nhé.
1. 5 cách ăn cơm để đường huyết không tăng vọt
1.1. Ăn rau trước, rồi đến đạm, sau cùng mới ăn cơm
- Rau xanh giàu chất xơ, khi ăn trước sẽ làm chậm quá trình hấp thu đường.
- Tiếp đến là đạm (thịt nạc, cá, đậu…), giúp no lâu và làm chậm tốc độ tiêu hóa.
- Cuối cùng mới ăn tinh bột như cơm, khoai, bún.
Cách ăn này giúp đường huyết sau ăn không tăng quá nhanh và đột ngột.
1.2. Ăn chậm, nhai kỹ
Khi ăn chậm, cơ thể tiết nhiều nước bọt hơn, hỗ trợ tiêu hóa tốt. Làm chậm quá trình hấp thụ đường → đường huyết ổn định hơn.
Đồng thời còn giúp no lâu, tránh tình trạng ăn quá nhiều trong một bữa.
1.3. Chú ý cách chế biến cơm và món ăn kèm
- Không nên nấu quá nhừ như cháo hoặc mì vì sẽ làm tinh bột sẽ hấp thu nhanh, dễ làm tăng đường huyết.
- Hạn chế các món hầm quá nhuyễn, chiên, nướng nhiều dầu mỡ.
- Ưu tiên cách chế biến đơn giản, lành mạnh: hấp, luộc.
1.4. Ăn đúng giờ, đúng bữa
- Không bỏ bữa, không để quá đói rồi ăn bù.
- Không ăn quá ít hoặc quá nhiều trong một lần.
- Ăn uống đều đặn giúp ổn định nhịp sinh học và kiểm soát đường huyết.
1.5. Chọn đúng thực phẩm
- Ưu tiên thực phẩm có chỉ số GI thấp: gạo lứt, yến mạch, khoai lang, ngũ cốc nguyên hạt.
- Hạn chế đồ ăn nhanh, thực phẩm đóng gói, nhiều dầu mỡ.
- Kết hợp cơm với rau, cá, thịt nạc, đậu phụ để tạo bữa ăn cân bằng dinh dưỡng.
Người tiểu đường vẫn có thể ăn cơm, nhưng cần áp dụng 5 cách ăn trên để đường huyết không tăng vọt.
2. Lợi ích của việc ăn đúng phương pháp
Ăn đúng cách sẽ giúp:
- Giữ đường huyết ổn định
- Kiểm soát cân nặng
- Giảm nguy cơ biến chứng
Bạn có mẹo nào khác để ăn cơm mà vẫn khỏe mạnh không? Hãy chia sẻ ở phần bình luận để mọi người cùng tham khảo.
Tài liệu tham khảo:
1. Tại sao người đái tháo đường nên ăn rau đầu tiên? Cổng thông tin Thành Phố Hồ Chí Minh, 14/11/2024
2. Dietary Advice For Individuals with Diabetes, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279012/, 28/04/2024
3. Chế độ ăn hợp lý cho người bệnh tiểu đường loại 2 có thể giúp cải thiện tình trạng bệnh tốt hơn, Cổng thông tin Thành phố Hồ Chí Minh
Nội dung trên chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho tư vấn y khoa. Hãy trao đổi trực tiếp với Bác sĩ để có hướng dẫn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người! 💬