Nhiều cô chú anh chị mắc tiểu đường thường nghĩ rằng bỏ bữa sáng sẽ giúp đường huyết ổn hơn. Nhưng thực tế thì ngược lại.

Ăn sáng đúng cách không chỉ giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn mà còn ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết suốt cả ngày. Dưới đây là 3 nguyên tắc vàng khi ăn sáng cho người tiểu đường mà cả nhà không nên bỏ qua.

1. Không bỏ bữa sáng

Đừng nghĩ rằng nhịn ăn sáng sẽ làm đường huyết tốt hơn. Thực tế, việc bỏ bữa sáng có thể khiến đường huyết trong ngày tăng cao hơn, đặc biệt là sau bữa trưa.

Lý do là vì:

• Sáng không ăn → trưa dễ ăn bù, ăn sai
• Dù bữa trưa có ăn ít, đường huyết vẫn có xu hướng cao
• Sau nhiều giờ không ăn, cơ thể trở nên kém nhạy cảm với insulin hơn
• Điều này khiến đường huyết khó kiểm soát hơn rất nhiều.

2. Hãy ăn sáng sớm

Buổi sáng là thời điểm cơ thể tiết insulin hiệu quả nhất trong ngày. Nếu ăn sáng quá muộn hoặc bỏ bữa, quá trình tiết insulin sẽ bị rối loạn, dẫn đến đường huyết sau ăn tăng cao.

Thời gian ăn sáng lý tưởng cho người tiểu đường là:

• Tốt nhất: 7h – 8h sáng
• Muộn nhất: khoảng 8h30
• Ăn đúng giờ giúp cơ thể “bắt nhịp” chuyển hóa tốt hơn ngay từ đầu ngày.

3. Chú ý đến món ăn buổi sáng

Bữa sáng cho người tiểu đường không nên ăn qua loa. Nguyên tắc chung là:

• Giàu protein
• Ít tinh bột nhanh
• Nhiều chất xơ
• Có chất béo lành mạnh

Những yếu tố này giúp:

• No lâu hơn
• Hạn chế tăng đường huyết đột ngột
• Ổn định năng lượng suốt buổi sáng

Chỉ cần áp dụng đúng 3 nguyên tắc vàng khi ăn sáng cho người tiểu đường: không bỏ bữa – ăn đúng giờ – chọn món phù hợp, đường huyết trong ngày sẽ ổn định hơn rất nhiều.

Tài liệu tham khảo

1. Skipping Breakfast: Bad Idea for People With Type 2 Diabetes, Healthcentral, 15/12/2017 

2. Ăn gì vào bữa sáng để tránh bị tăng đường huyết đột ngột?, Báo Sức khỏe và Đời sống, 06/12/2023

3. 6 thói quen tai hại khi ăn sáng có thể gây biến chứng ở người bệnh đái tháo đường, Báo Sức khỏe và Đời sống, 11/10/2022

Nội dung trên chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho tư vấn y khoa. Hãy trao đổi trực tiếp với Bác sĩ để có hướng dẫn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người! 💬